松茸の土瓶蒸し

加賀ノ月 百万石乃白
谷泉 百万石乃白

松茸、新銀杏に金沢らしく「地アラ」が入った土瓶蒸しの複雑かつ繊細な出汁に「百万石乃白」のキレイな味わいが融合することでまだ隠されていた旨味を引き出す。