秋刀魚とブリのお造り

加賀ノ月 ひやおろし
谷泉 ひやおろし

秋刀魚には肝醤油、ブリはおろし大根で。引き締まった旨みの「加賀ノ月」は魚の旨みも引き出すバランス感覚の良さ。 後口がキュッと締まる「谷泉」は酸が脂の乗った魚にあう。