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フレンチ

魚料理　藁で蒸し焼きにした子持ち鮎　酒とバターのソース

考案店
マルシェロロ金沢
酒蔵
松波酒造

ペアリングした地酒

大江山　ひやおろし　金の星

サケマルシェウィーク　今回のコラボ

マルシェロロ金沢　×　松波酒造

ポイント

前菜　丸ごとアワビとエリンギのスチーム　白ビールのサバイ ヨンソース

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