サケマルシェ２０２３の2日目、しいのき迎賓館１階のカフェ＆ブラッスリー ポールボキューズにて、「伝統的酒造りシンポジウム in 金沢」を開催します。「伝統的酒造り」は令和3年12月に国の無形文化財に登録され、令和4年3月にはユネスコ無形文化遺産に提案されました。これを受けて全国でシンポジウムが実施されていて、金沢国税局が主催で今回、金沢で開催することになりました。
当日は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたクヴェヴリワインの産地であるジョージアの大使や、お酒に造詣が深いフリーアナウンサーの宇賀なつみさんを迎え、能登・金沢・加賀の日本酒の担い手を交えてパネルディスカッションを行います。
参加は40名限定。事前申込（締切9月15日）が必要で抽選となります。
応募URL
https://forms.gle/MFEZHZWmEkHsXGzVA
